工地食堂管理制度

炊管人员应树立全心全意为职工服务的思想，随时倾听职工对饮食方面的意见，不断改进饭菜服务质量。
炊管人员应讲究卫生，着装整洁、说话和气、平等待人。
食堂管理员要督促有关人员搞好食堂生活，对食物采购、验收、保管、出售、安全、卫生等全面负责。
炊事员应努力提高烹调技术，力求饭菜品种翻新，中、晚餐不得少于三菜，早点品种不少于二样。
食堂采购员，应掌握市场行情，采购要货比三家，做到质优价廉。
验收人员应对采购员所购物品的数量、质量进行认真验收，并及时签单。
食堂须按项目部要求，按时开餐，特殊时间也能保证职工吃上符合质量的热饭菜。
炊具要保持清洁，每次用之前开水消毒，食堂内外需定期喷消毒液，尽可能灭尽蚊蝇。
食堂防毒、防火要经常检查，下班前必须断电、关门窗、收藏好食物。
项目部将不定期对食堂进行检查，对违反本制度者，将酌情作出处理，对发现的经济问题，将加倍处罚。